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秋歌:“芬芳贺州”的歌者(1)

2016-12-27 来 源:网络整理 点击: 移动版

在到过贺州的中外旅客的感受中,贺州是一个四季芬芳的人间天堂。春日林莽松针拔节浓烈的芬芳,秋天果场柑红橘黄清甜的芬芳,夏季茶山嫩芽吐蕊淡雅的芬芳……

秋歌,走进央视展示贺州客家文化、折桂“全球客家流行金曲榜”、感动新加坡总理李显龙的一位自称为弘扬客家文化而歌的“歌者”。带着客家文化刻印在他身上深深的印记,带着贺州熏在他身上那淡雅的茶叶的芬芳,在远离家乡的一隅,寻找属于他自己,更属于贺州的茶文化的根……

弘扬客家茶文化的使者

“贺州的茶叶产业发展迅速,但贺州茶叶的‘名气’却不大。想起当年普洱茶在市场炒作下那疯狂的抢购与贺州茶叶冷清的场面,我百感交集。贺州的茶叶,一定要与它文化的本源同扬名。”秋歌说。

云南,普洱茶的故乡。

2007年,与云南思茅市(这一年改名为普洱市)没有半点瓜葛的秋歌,为了弄清昭平绿茶为什么难以跻身中国名茶行列的原因,为贺州茶叶不竭歌唱的秋歌决心到思茅一趟。《疯狂的普洱与皇帝的新装》的博客以秋歌杜鹃啼血似的声音在网上发表。

昭平的绿茶,一定要跻身中国名茶的行列。

新加坡,这里是海外客家人的集结地,也是刺痛秋歌的“伤心地”。

新加坡有一大批如武吉班让客家会馆、茶阳(大埔)会馆、丰顺客家会馆等新加坡著名华人会馆,其中也有一些日本人经营的日式茶馆。在秋歌来到新加坡考察客家茶文化的2007年,他在感受一个日本茶道文化时,听到了一位日本大师在点茶后(把茶粉放入碗中击打、调匀)说的“只有日本保留了这种唐宋的吃茶之风,中国的茶文化已形成断层”一话时,秋歌的心深深地被刺痛了!

我家乡的公会、黄姚、北陀、桂岭等乡镇的客家人,至今保留手工研磨吃茶的习俗,怎么能说我泱泱中华茶文化的断层呢?

从新加坡回来后,秋歌的脚印几乎走遍了我国所有保留擂茶的客家地区,领略了各地不同的配方,不同的擂钵,不同的吃法:或擂茶饭、或擂茶粥(古代曰“茗粥”)、或加料、或清饮。

文化的歌者,唱出了卫道中国客家茶文化的声音。他“唱”出的《客家擂茶:古代烹茶遗风》独家绝技,日本最大的媒体《读卖新闻》上海支局的加藤局长“听”到后,带着几个日本的茶人登门拜访。当秋歌把客家擂茶展现在他们面前时,日本茶人不禁惊呼:“我们终于找到了茶道的根源。”

“歌”者,需要有“乐”的根基。

他苦读茶书:唐朝陆羽《茶经》;张又新《煎茶水记》;宋代宋徽宗《大观茶论》;蔡襄《茶录》;明朝宁王朱权《茶谱》……

触摸着中国历朝历代“烹茶之道”的脉搏,秋歌暗想:我该与谁一同弘扬“三茶之道”的传统文化。

“芬芳贺州”的歌者

“三茶”梦,秋歌弘扬“三茶之道”文化的第一个梦。

2008年,秋歌为了探索一条理论联系实际的路,在南宁找到一家名为“里外香客家食府”的客家菜馆,与之合作推广客家茶道。

一个最简单的陶钵,一根最简单的木棒,成为了秋歌书写“三茶”梦的“纸”和“笔”。而书写的“墨”,就是贺州昭平的春茶。

为了让客人了解到客家擂茶所用的材料,秋歌把昭平有机绿茶、花生、芝麻、豆类、薄荷、紫苏、迷迭香、小茴香放在了客人目及之处,工作的过程也是宣传的过程:擂茶的保健功效、擂茶富含有的各种维生素、优质植物蛋白质和不饱和脂肪酸……

这些作用与好处,客人如坠云里雾里。

别人的饭店,不是他发财的场所。为了梦想的实现,2009年,秋歌回到了生他育他的贺州,在旅游胜地黄姚租下一个两间小房子作为作坊。为了方便旅客的饮用,他把注册商标名为“秋歌三茶”的擂茶、米茶、细末茶(抹茶)推向市场,把唐煮、宋点、明泡的“三茶之道”的芬芳熏向南国这颗旅游明珠……

歌者秋歌,不仅用手艺弘扬着他的“三茶之道”,他还用歌者的激情唱出了《阿妈的擂茶》、《擂茶请茶歌》、《鸭嫲叽嘎煮擂茶》的歌声。

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