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润喉古早味——黑糖冬瓜茶

2017-04-12 来 源:网络整理 点击: 移动版

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冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾地区已有百年饮用历史,原料取用容易且价格平实,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是现代生活理想的健康饮品。在这个炎热的夏天,喝杯加了冰块的冬瓜茶,解暑热的同时,还能顺便养个生,美啊美。

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黑糖冬瓜茶

材料:

带皮带籽冬瓜1 000 g,黑糖300 g,冰糖100 g。

做法:

1. 买回来的冬瓜,将外皮洗干净,切成丁连籽一块装进锅里。

2. 加入冰糖、黑糖,与冬瓜丁拌匀,腌渍30分钟。

3. 开火,大火烧开后调小火,保持微沸状态煲2个小时,若有浮沫要撇干净(中途要不断搅拌以防粘锅)。

4. 煮至冬瓜接近深咖啡色时即可关火。

5. 煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来,用勺子将冬瓜再压一压,尽量把精华的汁液都收集起来。

6. 过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存,喝的时候用冰水稀释,加点冰块更美味哦。

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