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养生名菜——胡萝卜牛肉水饺 网上算命

2017-05-11 来 源:网络整理 点击: 移动版

饺子有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思,想家的时候,最想念的就是家里那碗热气腾腾的饺子。吃饺子品尝的不只是味道,更喜欢全家人围在一起有说有笑包饺子的感觉。那个场面是心里最温暖的记忆。

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健康私厨
胡萝卜牛肉水饺
馅料:

牛肉馅300 g,猪肉馅100 g,胡萝卜1根,香油2勺,色拉油1勺,姜末少许,葱末,鸡蛋1个,生抽3勺,蚝油2勺,五香粉1小勺,盐适量。

白面团:

中筋面粉300 g ,水155 g。

胡萝卜面团:

中筋面粉300 g,胡萝卜1根榨汁。

做法:

1. 牛肉馅中加入猪肉馅,肉馅自己剁或是用料理机绞都可以。

2. 加入香油、鸡蛋、生抽、蚝油、五香粉、盐、姜末,搅拌均匀腌一会。

3. 胡萝卜洗净去皮,切成细丝后,再切碎。将切好的胡萝卜放在碗中,加一勺色拉油拌匀后,再调入少许盐。

4. 将切碎的胡萝卜、葱末一起加到肉馅中。搅拌均匀饺子馅就做好了。

5. 胡萝卜榨汁后与面粉一起揉成红面团,白面团加水和面揉好。将白面团揉成圆柱形,红面团擀开呈长扁形。用红面片包住白面团,收口捏紧。

6. 揉成粗细均匀的圆柱形。切出小剂子后擀成饺子皮。

7. 在饺子皮的中间放上馅料。将封口捏紧,双手交叉用虎口夹住封口处,二个手合拢挤出花形。

8. 放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加冷水3~4次后,饺子浮起并明显膨胀就是煮熟了,可以开吃了。

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