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养生私厨——菌菇土鸡汤 酒窖网

2017-05-12 来 源:网络整理 点击: 移动版
菌菇

来自山区散养的土鸡加上各种新鲜的菌菇,经过两个小时的文火慢炖,无需过多的调味,只是一点点盐,却也炖出了软嫩滑润的鸡肉和鲜美得令人咂舌的汤汁。

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养生私厨
菌菇土鸡汤
材料:

土鸡半只、蟹味菇1小把,猴头菇1个,白蘑菇6个,香菇5个,姜1块,葱6根,枸杞少许,盐适量。

做法:

1. 土鸡洗净斩去头、屁股,去掉多余油脂后切块。

2. 菌菇洗净摘好,一部分葱打结,一部分葱切碎,姜拍松。

3. 锅内加清水烧开,倒入鸡块焯水,待去血水后捞出。

4. 锅内放入水,将焯好水的鸡块放入,加姜块和葱结同炖。

5. 烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类。

6. 继续文火炖30分钟左右加入洗净的枸杞。

7. 加适当盐调味。

8. 挑出煮过的葱结,撒入葱碎即可出锅。

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