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大医生私厨——珍珠牛肉丸 重庆中学学习

2017-05-17 来 源:网络整理 点击: 移动版
珍珠牛肉丸

在煎炒烹炸众多的烹饪方式之中蒸 可谓是最健康。用最简单的调料,最健康的方式,做出依旧滋味鲜美的菜式,珍珠丸子算一个,加了莲藕的牛肉馅,鲜嫩多汁,外皮的糯米吸收了肉馅的汤水油光发亮,晶莹剔透,好似颗颗珠圆玉润的珍珠,鲜、香、嫩、滑、Q的多重组合,真的很美味 。”

健康私厨
珍珠牛肉丸

材料

牛肉250 g,莲藕100 g,糯米100 g,鸡蛋1个,黄瓜半根,小葱5根,姜3片,盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、香油适量。

做法

1. 糯米洗净,提前用冷水浸泡2~3小时,泡好后再次冲洗沥干备用

2. 牛肉切块后用料理机打成肉馅

3. 盆中放入肉馅加入盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、香油和一个鸡

4.用筷子顺着一个方向搅拌至蛋液完全吸收,肉馅膨松富有黏性

5. 再用料理机将去皮切块的莲藕也打成碎,小葱和姜也打碎,一起加入到肉馅中

6.搅拌均匀

7.肉馅捏成肉圆,放在沥干水分的糯米中滚动,使肉圆上均匀沾上一层糯米

8. 黄瓜切成薄片放于蒸笼上,再放上做好的珍珠丸子,大火烧开,水开后蒸10~15分钟即可。

重庆中学学习,五爱新闻网

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本文关键词:重庆中学学习

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