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氟虫腈来了,贺州的鸡蛋还安全吗? 第67届联合国大会

2017-08-31 来 源:网络整理 点击: 移动版

第67届联合国大会,五爱新闻网


近日,欧洲“毒鸡蛋”事件波及多国。荷兰、比利时、德国等国已下架数以百万计受杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋。台湾农业主管部门26日也发布新闻稿说,已检验全台蛋鸡场,氟虫腈残留超过定量极限标准的鸡蛋不合格的就有44个,截至26日中午12时,稽查354家业者,总计回收封存或退回6.457万公斤,逾100万颗鸡蛋。


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很多人对此很关注

那么

什么是氟虫腈?

对人体会造成哪些伤害?

我们贺州的鸡蛋还安全吗?


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氟虫腈可杀灭跳蚤、螨和虱,被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。人若大剂量食用可致肝、肾和甲状腺功能损伤。欧盟法律规定,氟虫腈不得用于人类食品产业链的畜禽养殖过程。然而,连日来日趋严重的关于多国“中毒”的报道深深揪着我们的心,此次“毒鸡蛋”事件引发了公众对禽蛋产品质量安全问题的高度关注。

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1

什么是氟虫腈?

答:氟虫腈是一种杀虫剂,用于对跳蚤、虱子、蟑螂、螨、蚂蚁等虫害的防治。畜禽养殖生产中禁止使用该类杀虫剂。(来源:德国食品与农业部官网)

2

鸡蛋中氟虫腈最大残留限量标准是多少?

答:国际食品法典(CAC)和日本食品安全标准中规定,氟虫腈在蛋中的最大残留限量为0.02 mg/kg;美国相关标准规定,氟虫腈在蛋中的最大残留限量为0.03 mg/kg;欧盟相关标准规定,氟虫腈在蛋中的最大残留限量为0.005 mg/kg。

3

有关国家对氟虫腈进行风险评估的依据是什么?

答:德国联邦风险评估研究所分析指出,考虑长期摄入时,根据德国氟虫腈平均测试结果(鸡肉中浓度为0.0457毫克/公斤、鸡蛋为0.1075毫克/公斤)和日常鸡蛋、鸡肉消费情况,以及氟虫腈每日允许摄入量(ADI)按0.0002毫克/公斤进行测算,德国儿童(2-4岁,16.15公斤以下)摄入量相当于ADI限值的76%,成人(14-80岁,76.37公斤以下)相当于24%,均未超过ADI限值。考虑短期摄入时,按目前在比利时发现的鸡蛋中氟虫腈最高含量1.2毫克/公斤计算,16.5公斤以下儿童每天不超过1.7个鸡蛋,65公斤成人每天不超过7个鸡蛋,不会超过0.009毫克/公斤的急性参考剂量(ARfD,在1天或1餐的较短时间内,被吸收后不致引起健康损害的剂量)


ADI意为“每日允许摄入量”,表示消费者每天可以摄取被测物质的剂量。在这个数量以下,没有任何可识别的健康风险。


ARfD意为“急性参考剂量”, 是指按每公斤体重可摄入的、对消费者没有任何可识别的健康风险的、被测物质的剂量,可以用一餐或一整天的摄入量来计算。(来源:德国联邦风险评估研究所)

4

混入氟虫腈的鸡蛋吃多少不会有健康风险?

答:德国有关机构评估认为,世卫组织将以健康为基础的参考值定义为人体每公斤体重在一顿饭或一天中可以摄入的物质的剂量,这一数值不会带来任何已识别的风险。


对于氟虫腈,以比利时目前检测出的氟虫腈残留量最高的数值1.2毫克/公斤作为基础计算,从纯数学角度来看:


一个体重10公斤的儿童(相当于一岁的孩子),一天一次(或24小时内)可以食用1个鸡蛋(鸡蛋的重量70克),则不超过健康参考值;


一个体重16.15公斤的孩子,一天一次(或24小时内)可以食用1.7个鸡蛋(鸡蛋的重量70克),则不超过健康参考值;


一个体重65公斤的成年人,一天一次(或24小时内)可以食用7个鸡蛋(鸡蛋的重量70克),则不超过健康参考值。(来源:德国联邦风险评估研究所)

5

氟虫腈会对人体产生什么影响?

答:德国有关机构评估认为,在动物实验中,当通过口服、吸入或皮肤渗入时,氟虫腈没有列入皮肤或者眼睛刺激物,也不会引起皮肤过敏反应。(来源:德国联邦风险评估研究所)


法国有关机构认为,鉴于氟虫腈的作用机理和实验数据,摄入时可能发生的影响是神经毒性作用,特别是引起抽搐。然而,在法国毒理中心在其毒性警戒任务的框架内直接意外摄入混入氟虫腈的产品的情况下,尚未观察到这种效果。在国际文献中确定的少数抽搐案例表明,与大量混入氟虫腈的产品摄入有关。包括儿童在内的人体摄入约10倍急性参考剂量的剂量水平,仅导致轻度和可逆症状,主要是消化系统疾病。反复接触氟虫腈也没有显示任何令人担忧的影响,只有轻微的局部体征。(来源:法国食品环境署)

6

当鸡蛋被加工后,氟虫腈的含量会有变化吗?

答:德国有关机构评估认为,根据当前的信息,烹饪或烘烤(在120摄氏度的环境下进行20分钟)并不会降解物质,因此,目前仍然假设,加工产品和未加工产品的氟虫腈含量是一样的。同时,由于鸡蛋用于很多食品的加工,这些食物中鸡蛋的成分会各不相同,因此,可以认为,混合鸡蛋等其他食品制品中的氟虫腈含量将会被稀释。(来源:德国联邦风险评估研究所)


我国的鸡蛋安全吗?


食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋接受中央人民广播电台采访时表示,我国法律禁止从欧洲进口鸡蛋,所以,欧洲的这些问题鸡蛋是没有进口到中国的。


不过,如果要问我国的鸡蛋是否安全,其实这个就没有绝对的说法。欧洲的问题鸡蛋也可能通过非法走私进入我国,而且,我国鸡蛋在生产过程中也可能使用其他的杀虫剂,就算没有杀虫剂的问题,还有致病菌(如沙门氏菌)的问题。所以,不能说我国的鸡蛋绝对安全。


当然,大家也不用太担心。可以认为,只要是通过正规渠道购买的鸡蛋,吃的时候充分加热熟透,每天按照膳食指南的推荐一个鸡蛋还是不会有什么问题的


那么,我们贺州的鸡蛋安全吗?


8月25日,农业部发文要求各地畜牧兽医管理部门重点针对氟虫腈违法违规使用问题,八步区接到上级文件要求后,立即组织开展蛋禽饲养生产经营企业、兽药生产经营单位和养殖场户开展大检查,全面系统摸底排查各环节存在的风险隐患,确保禽蛋产品质量安全。值得欣慰的是,在业务主管部门组织开展的随机抽查和全面排查过程中,并未发现八步区禽蛋生产各个环节违禁使用氟虫腈的情况在检查过程中,业务主管部门指导蛋禽养殖场户根据不同生长时期和生理阶段,按照养殖技术规范进行饲养,持续改善设施设备,及时处理清运粪污,保持禽舍卫生,最大限度减少环境卫生用药。



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综合:广西食药监管、中国医药报、中国食品安全网、央视新闻、澎湃新闻、

视觉中国、八步区水产畜牧兽医局 

通讯员:陈晨 钟耀清

编辑:林婷  校对:曾红诗

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