广西贺州市文明新闻网站 贺州红豆 标签云 移动版
当前位置: 贺州民心网 > 商机 > 正文

在家自制粉蒸肉 加垫菜可以吸收多余油分

2018-01-13来源:来 源:网络整理 点击:

北仑中学校园网,51人人看电影百度影音,猪鬼王道吧,手机报价 太平洋,溜达电子书论坛,鸠江区人民政府,沭阳网址之家,tokyo hot n0657,河北北方学院论坛,skinfood怎么样,五爱新闻网

粉蒸肉,算道硬菜。平时里做得并不多,逢年过节老爸才会做上一回,也因此觉得格外好吃!偶尔街市上有售卖的,兴冲冲的买回却是十分失望。

一直没试做,因为印象里做法太复杂懒得动手。无奈,这几日馋虫作怪,只得电话求助老爸教授做法。仔细听来,才发现原来并非想象中那样,这可是我第一回做,还不错吧。这道菜,俺家小朋友非常喜欢,多吃了半个馒头,哈哈。

主料:

五花肉250克、糯米50克、大米110克、八角1个、花椒15粒。

辅料:

六月鲜酱油20克、老抽4克(上色)、盐2克、香油少许、料酒20克、五香粉少许、花椒粉少许、纯净水1杯、油菜芯5颗。

做法:

1.五花肉洗净切薄片。

2.加入六月鲜酱及所有腌肉料。

3.抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。

4.大米和糯米混合均匀,加15粒花椒,1粒八角入锅小火炒至发黄。

5.放凉后用破壁机研磨档,20分秒左右打成粗颗粒米粉。研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。

6.将腌好的五花肉片两面沾上米粉,一片片整齐的码在碗中,加适量清水。

7.碗放入蒸锅,蒸制1小时左右。

8.油菜芯洗净淖水沥干水分。

9.蒸好的肉倒扣在碗中,四周加油菜即可。

小贴士:

1、大米和糯米的比例一般为1:0.5,也可全部使用大米。

2、 生抽、老抽均有咸度,盐可不加。

3、生抽、老抽与纯净水调整干湿度,米粉在蒸制过程中会吸收水分而膨胀,以米粉都能湿润但又无多余汤汁为好。

4、可在蒸制时可在碗底铺切块南瓜,作为垫菜,吸去多余油脂。

编辑:贺州佬
评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
相关新闻
图片新闻
新闻排行榜