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上周约饭,龙虾鲍鱼生蚝炒蟹吃得好high,海游轩里提前过年啦!

2018-02-14 来 源:网络整理 点击: 移动版
上周约饭,龙虾鲍鱼生蚝炒蟹吃得好high,海游轩里提前过年啦!

我要约饭

上周约饭,龙虾鲍鱼生蚝炒蟹吃得好high,海游轩里提前过年啦!


本周的吃货日记·我要约饭,得到助力最多的两名吃货,在南宁长湖路63号海游城一层的海游轩疯味餐厅,成功宴请了自己的小伙伴们,提前团聚过新年。


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来到今天“约饭”的海游轩疯味餐厅,这里绿植成荫,古朴怀旧、田园森系、一股后现代艺术风扑面而来。


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掌勺的是广东大厨华哥,有着20多年的厨龄,川湘桂粤等各大菜系对他来说都不在话下。华哥和一位米其林星级餐厅主厨一起为餐厅研发菜品,得过的奖,一面墙都挂不完。


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时间来到了下午4点半,海游轩疯味餐厅的厨房里,已经像战场一样,因为今天我们要请“约饭”小伙伴来这里吃海鲜大餐,所以厨师都忙开了。


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海游轩疯味餐厅行政总厨彭国华正在收拾一条鱼,为今晚做的广东顺德盆菜做准备。大厨介绍说这道菜里配有一条煎酿鲮鱼,代表年年有余。处理这条鱼要把它骨头、肉,都取出来,打成胶,再酿回去,非常费手工,准备的时间就要一个半小时。


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怪不得,约了小伙伴们晚上6点半来用餐,下午4点半就开始备菜了,厨师们果真诚意满满。


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看起来以为这是一条完整的鱼,其实里面已经把骨头和刺全部去掉了,薄薄的,估计鱼皮只有一毫米左右,手工真的很了得……


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取出来的鱼肉跟香菜葱花、香菇马蹄等食材一起剁碎,再填充进鱼皮里面,重新塑造出鱼的形状。大厨说,做这条鱼的关键是皮一定不能破,若是里面的肉露出来,那就失败了。要低油温慢慢炸,炸熟里面,外面金黄色,外脆里嫩。炸得刚刚好的时候,鱼的形状那是相当生猛。


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同时,这煎酿鲫鱼的搭档们,也在准备了。喜气洋洋大盆菜里有海虾、烧猪肉、白切鸡、猪利、烧鸭、蚝、香菇、鲍鱼、煎酿鲫鱼,把它们依次摆入盆里,淋上熬好的酱汁,喜气洋洋大盆菜华丽登场!


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当然,要宴请这么多客人,一道菜可不够!避风塘波士顿龙虾、川香藤椒虾、香辣蟹焗凤爪、麻辣生蚝煲等相继出锅,掐着约饭小伙伴到场的点上桌,真真是惊艳到了大伙,直呼这一周的拉票助力没有白白辛苦。


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“约饭”第一名获得者 张雷

拉票,首先有红包就行,你发了公众号推送的链接到微信群之后,再发点小恩小惠,票就蹭蹭蹭上去了,在座这几个是拉最多票的,哈哈哈。

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那些嚷嚷别人票数为啥这么多的小伙伴,好好听听,这就是夺冠秘诀。而第二名,竟然是《新闻在线》的老朋友,广西社科院数量经济研究所所长姚华,哇,不用猜都知道,他拉票肯定纯靠人气。平时听惯了姚所长评论时事政治,很好奇他评菜会是什么风格。


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“约饭”第二名获得者 姚华

颜色非常诱人,配色有层次,有辣椒一看就很开胃。尝了以后,我发现都挺有特色的,因为这里的菜式融合了粤菜、湘菜的特点做得也是比较鲜美,让我印象比较深的有几个菜,首先是鱼,是把鱼肉剁碎以后加上香菇的香味,入口感觉特别鲜美。我还欣赏海鲜粥,因为食材很地道……我觉得那个龙虾用了蒜蓉,蒜香味渗透到龙虾肉里面去……鲍鱼和花菜用干锅烧……


停停停,求你别说了,请照顾一下没能吃到这顿饭的观众的情绪吧,大家擦口水的纸巾不够用了。


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“约饭”被邀请人 邓成

有这个契机,我们几个朋友聚在一起,很开心,有团圆的氛围,感觉真的像过年啦。

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地址:南宁长湖路63号海游城一层

(天龙湾璞悦酒店旁)

海游轩疯味餐厅

电话:0771--5665667


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当当当当!

本期没有约饭成功的小伙伴们也不要灰心,

只要您参与到活动中来就有可能

获得我们送出的日用品礼物一份。

下期我们再接再厉哟~

本期获奖名单如下,快来寻找你的名字吧。


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呗儿、旺冰、养、阳溪、音乐小神童、赵老师、A-silk、彼岸花、风铃、小妹、踏雪、可心、快乐100、我是冠军、小雪、爸爸、圣斗士、玲、Akon、小斌


以上朋友已经收到我们发的获奖通知短信,请您凭短信以及获奖微信号于下周二(2月13日)下午15:00-18:00到民族大道73号广西电视台正门接待室领取您的礼品,逾期不候。


记者 | 谭丽娜 刘英杰

编辑 |宛若

校对 |汤婧

责编 | 兰俊

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