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湖南省2018年第三季度食品安全监督抽检汇总情况分析

2018-10-22 来 源:网络整理 点击: 移动版

  抽检发现的主要问题:一是微生物指标不合格,占不合格样品总数的30.9%,主要是铜绿假单胞菌、菌落总数、大肠菌群和霉菌等指标超出标准限值。二是超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品总数的28.2%,主要是防腐剂(脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)、含铝膨松剂等指标超出标准限值。三是重金属指标不合格,占不合格样品总数的17.8%,主要是镉、无机砷、总砷等指标超出标准限值。四是农兽药残留超标,占不合格样品总数的12.0%,主要是毒死蜱、氯霉素、五氯酚酸钠、恩诺沙星、呋喃类代谢物、孔雀石绿、氟虫腈、腐霉利、克百威等。五是质量指标不合格,占不合格样品总数的10.4%,主要是酒精度、余氯、耗氧量、酸价、过氧化值、蛋白质、挥发性盐基氮、总酸、羰基价等质量指标超出标准限值。此外,部分样品还检出生物毒素,占不合格样品总数的0.5%;部分样品检出有机污染物,占不合格样品总数的0.3%。

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