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吉林公布两期食品抽检信息 4批次问题食品上黑榜

2018-11-11 来 源:网络整理 点击: 移动版

  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定,熟肉制品中菌落总数为5次检测结果均不超过100000CFU/g,且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。菌落总数超标可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高,或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或包装容器清洗消毒不到位,还有可能是产品包装密封不严,储运条件控制不当等导致。

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