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预告 | 吃了100多根才选出的奶酪棒,51%干酪含量,一咬满口香!

发布时间:2021-03-03 08:01:37 来 源:网络整理 点击:


制品对于小朋友的诱惑真的太大了,尤其是奶酪


在我印象里,暖暖几乎没有不爱吃的奶酪,奶酪饼干,奶酪片,奶酪碎......都特别喜欢。


最关键的是,现在品牌也非常会抓孩子的心,比如近些年比较火的奶酪棒,外观可爱味道又好,有的还搞起来了汪汪队、冰雪奇缘的IP联名,孩子怎么拒绝得了


作为暖暖蹭吃队的常驻队员,我也跟着一起圈粉了不少好吃的零食,如果不是最近减脂在控制热量,冰箱里的奶酪棒估计也早被我吃光啦。



各大平台确实卖得都很火爆,所以后台也常常会看到大家的担心:孩子到底可不可以吃?几岁可以吃?成分安全吗?哪个牌子的奶酪棒比较好等等。


今天来给大家交作业了,一篇文讲清楚。我和办公室的小伙伴们还冒着变胖的风险,买回了市面上所有热销的奶酪棒试吃,一共11个品牌,100来根奶酪棒,分别从营养,口味,食用体验出发,真实评测,希望给大家买买买做个参考。



要评测的奶酪棒堆成了小山


担心有些读者没时间看长文,先把此次测评的最终结果放上来,想了解测评过程的,可以继续往下翻。


(点击看大图)


特别说明:本次评测结果只对涉及到的样品负责


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需要提前了解的几个事




在写测评前,我觉得有必要先把大家疑问的几个共性点统一说下:

1. 孩子很爱吃奶酪棒,但听说它是再制奶酪,就没敢让娃吃了?

说实话,天然奶酪相比再制奶酪确实更“健康”些,如果是孩子补钙需求大或对天然奶酪的味道不抗拒,还是更推荐天然奶酪。

但这并不代表,要对所有的再制奶酪一刀切!

天然奶酪虽然非常好,但大部分又咸又酸,口感上不如再制奶酪,小朋友抵触的话一口都喂不进去,切割和储存对有些家庭说也是个麻烦事,吃的时候也不太方便。而这些问题,再制奶酪恰好可以弥补。

而且我也一直不建议完全给孩子禁糖、禁盐、禁零食,相反低糖、低钠、高钙的奶酪棒反倒可以同时兼顾美味与营养。

2. 什么时候可以给孩子吃奶酪?

因为奶酪含盐,我建议1岁以上孩子再吃,1到3岁选择天然奶酪,3岁以上可以尝试再制奶酪。

3. 没注意,孩子一下午吃了五六根奶酪棒?

本来以为孩子贪吃奶酪棒只是个例,但翻了翻某猫买家秀,这样的现象不在少数,甚至有的家长说孩子近期连吃了100根,所以还是有必要提醒一下大家两件事。

第一件事,大家买之前一定要学会甄别,看下配料表,如果添加剂特别多的话,直接pass吧。

第二件事,要注意娃的食用频率,偶尔吃是没关系的,但建议一天最多不要超过3根。

一句话总结:再制奶酪并不是洪水猛兽,只要控制好摄入量,它还是蛮不错的儿童零食+哄娃神器!


测评方向


这次的测评,我主要是从含量指标、口感体验、便携程度这3个大方向进行测试的,也添加了细节部分的补充。




含量指标(占80%-90%)


钙含量、钠含量、钙钠比、蛋白质、碳水化合物、其它添加物




口感体验(占10%)


甜度、酸度、奶味、质地(软硬)




便携程度(占10%)


拿取是否方便、储存是否方便

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测评过程


下面开始正式的测评部分:





含量指标:


老粉应该都知道,关于孩子入口的东西我都比较谨慎,食品必看的就是配料表,对于奶酪棒来说,高钙、高蛋白、少钠、少糖自然是不可或缺的挑选标准,所以这次含量指标是我们重点评测的部分。


一共分了6个指标,其中钙和钠的权重高一些,会分别占比2分,其余达到含量标准占1分,最后会按排行榜进行计分,以此类推。


钙含量


这个我不多说也知道是很重要的指标,毕竟大家都把它定位为补钙食品,高钙自然是选乳制品的关键。


(点击看大图)


为了保证含量评测的公平性,这次参与评分的品牌,我选的都是原味。


从数据上来看,绝大多数品牌的奶酪棒每100mg的钙含量都为350mg左右浮动,其中钙含量最突出的要属大品牌伊*和奶*士,将近600mg。比较失望的是光*,钙含量只有190mg,远低于市面上的平均水平。


钠含量


吃盐越多,会对重口味的食物产生依赖,孩子日后也会抗拒清淡健康的食品。像这种口感好的奶酪零食,孩子不注意,很容易摄入过量,所以要尽量选低钠的。

根据《中国居民膳食指南(2011版)》,儿童每日推荐钠摄入量如下:

  • 1-3岁是每日1.625g

  • 4-6岁是每日2.25g

  • 7-10岁是每日2.5g

  • 11-13岁是每日3g

  • 14-17岁是每日4.5g


(点击看大图)


再结合各大品牌的钠数据,可侧面论证上面我提到的建议,奶酪棒3岁以上是可以吃的,但要控制好量,一天最好不要超过3根,不建议3岁以下的小朋友吃。


伊*奶酪棒钠含量太高了,不推荐购买。其余品牌差异不是很大,在这轮PK中,表现比较好的是恩*宝、安*和光*


钙钠比


有些品牌一味追求高钙却忽略了低钠,这个时候钙钠比(钙和钠的比例)就是奶酪棒很重要的评判标准了,我把各大品牌的钙钠比做了对比整理,大家看得会更清晰一些。

(点击看大图)

让我比较意外的是奶*士,钙钠比居然高达2恩*宝紧跟其后,光*表现略差,其它品牌势均力敌。

蛋白质含量


这几款的蛋白质含量如何,我们做个比较大家就清楚了。

(点击看大图)

蛋白质含量整体都比较稳定,奶*士依旧在所有品牌中遥遥领先,妙*这局落后。

碳水化合物含量


作为热量的主要来源,碳水化合物的含量也是我们比较关心的一个指标,特别是糖,不仅会导致蛀牙、肥胖、代谢综合征,还会让孩子养成不好的饮食习惯,时间久了,挑食偏食的现象也就不足为奇。

(点击看大图)

奶*士是所有品牌的奶酪棒中碳水化合物最低的,其次为百*福和安*。

但话又说回来,奶酪棒毕竟是零食,热量肯定不会太低,既然想吃,那就选些碳水化合物少的吧。

另外,还发现了一个有很意思的事,爱*曦、认*牛、妙*这三个品牌的钙、钠、蛋白质和碳水化合物含量竟然是一模一样的。

其它添加物


这个指标测评主要是看三部分,一部分主要看配料表成分(干酪含量),一部分是看它有没有区别于其它品牌的营养添加物,一部分是看有没有很过量的添加剂,前两者是出彩-加分项,后者是-减分项。

将买回来的11个品牌的配料表分别进行了对比和整理。


干酪含量:

市面上的奶酪棒宣传最多的点就是干酪产地及干酪含量。这次评测的奶酪棒中,仅有一半的品牌标明了具体干酪含量,另一半我也去咨询了旗舰店的客服工作人员,也有个别品牌不清楚具体含量。

已知的干酪含量基本都在15%以上,和钙含量的数据保持一致,在测评的奶酪棒里添加量最高的一款为51%。

其中除了伊*和奶*士外,其余配料表的第一成分,都是水,很多还添加了奶油、奶粉等。

添加剂:

再制奶酪因产品制作的需要,难免会用到添加剂,起到调节口味和稳定品质的效果,但请妈妈们放心,食品都会在国标限定范围内添加,不会对人体造成影响。

对这部分比较在意的妈妈,可以看我后面贴的成分表,按需选择即可。

营养强化剂:

(点击看大图)


11款奶酪棒中,奶*士添加了DHA藻油和维生素D,比较特别的添加物还有牛磺酸。


从整体配料表分析,在遵循低钠、低糖、高钙、高钙钠比、高蛋白的标准下,具体测评结论如下▼


(点击看大图)


得分最高的是不太知名的奶*士和恩*宝,,高钙低钠总体低糖。


吉*汀和伊*得分虽靠前,但钠含量偏高,所以也不太推荐。


相比之下,大品牌出品的爱*曦和光*不太好,有点失望。


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口感体验


小朋友的零食,除了营养外,口感也起着十分关键的作用。每个人的口味喜好都不同,这次我特意请了办公室的小伙伴们一起试吃。


盲测试吃过程中......


然后根据大家的反馈,我统一进行了整理和打分(满分为5分),希望给妈妈们一些购买参考。


伊*
口味得分:★★★★
一句话评价:奶香浓,甜度刚刚好

伊*奶酪棒是冰雪奇缘包装,小女孩们应该很喜欢。刚撕开袋子,就能闻到很浓的奶香味,质地更像是奶味果冻。

甜味刚刚好,所以不会太腻齁嗓子,盲测中大家对它的口味还是比较认可的,投票都比较高。

恩*宝
口味得分:★★☆
一句话评价:太甜了,奶味不是很正

恩*宝的包装还是蛮少女的,奶酪也是很讨喜的椭圆,尤其是打开后,duangduang的有点像布丁,大人看完表示很解压。

伊*不同的是,恩*宝尝完后感觉有点太甜了,奶味相对来说不是那么浓,两款互补一下估计会更好,不过这款网上的口味评价还不错,大概是每个人的口味不一样吧。

但就个人感受来说,不太喜欢,恩*宝在前部分的评测里就是一匹黑马,如果口味不那么腻,就更好了。

奶*士
口味得分:★★★★
一句话评价:奶味正,口感绵密有层次

奶*士也是我很看好很期待的一款,好在没有让我失望。盲测中大家最先吃完得票率最高的也是它。

因为成分里添加的干酪含量多,所以奶味就很浓厚,奶制品零食控的小朋友可以选它。味道嘛,不是那种纯牛奶,有点偏酸奶的口感,好处就是没啥奶腥味。

质地也有点独特,不是那种QQ弹弹的布丁状,有点像吃慕斯蛋糕一样,更绵密更有层次感,总体试吃下来比较推荐。

百*福
口味得分:★★★
一句话评价:不算太甜,奶味醇厚,软硬适中

百吉福奶酪棒中规中矩,没有太出色的口感,但也没踩雷。


质地软硬适中,奶味很香又不至于太甜腻。作为奶酪界的老牌企业,大众认可度还是蛮高的,除了原味,也可以试试它家的水果味,酸酸甜甜的,选择也更多样。


安*
口味得分:★★★
一句话评价:甜味适中,没有过多添加剂味道


安*用浓缩的苹果汁代替白砂糖,但吃起来的口感还是很赞的,原味也很甜,配料表相对比较简单,没有太多添加剂,入口软糯,适合小朋友咀嚼。


爱*曦
口味得分:★★
一句话评价:奶香持久,热量偏高


爱*曦给我印象最深的就是奶香的回味了,充斥整个口腔。


但整体热量和钠含量都偏高,对于我这样的减脂人士来说,还是say byebye吧。


妙*
口味得分:★★
一句话评价:绵密且甜腻

妙*的感觉就像吃了一口很甜很甜的蛋糕,蛋糕质地不错,就是有点腻。甜度跟前面的恩*宝有一拼,口味过重的不是很推荐给小朋友。


认*牛
口味得分:★★
一句话评价:奶味足,甜度刚刚好


认*牛包装自创的恐龙形象很逼真,应该很受小朋友欢迎。


浓浓的奶香味,味道也比较纯正,也没那么甜。遗憾就是钠含量比钙含量高,偶尔吃还行,但并不推荐一直会给小朋友吃。


光*
口味得分:★★★
一句话评价:质地偏软,甜度一般

光*含钙量明显比其它品牌低了一大截,不管口味如何都是不太推荐的。


但我和小伙伴还是进行了试吃,虽不像其它奶酪棒那么丝滑,但对爱吃那种绵绵的粉粉口感的人来说就很友好,具体就看个人的喜好了。


吉*汀
口味得分:★★★
一句话评价:软糯香甜,很Q弹

吉*汀的质地要更紧实在些,偏硬,但是分量足,性价比高。

味道没那么惊艳,但软糯香甜都有,属于中等偏上。

妙*多
口味得分:★★★
一句话评价:质地偏硬,奶酪味浓
妙*多奶酪棒就很丝滑,质地和百*福差不多,但没它甜,奶味要更重些,融化没那么快,整体回味就很赞。


它和伊*、奶*士的投票几乎不相上下,但吃多了会腻,所以扣掉半颗星。


各品牌的口味评分最终如下:


口味和营养指标不一样,它是一个相对主观的事情,上面评分仅代表我和小伙伴们的一个投票结果,每个人的喜好都不同嘛,我把这次试吃反馈整理到下面了,方便大家选择。


① 奶香四溢、甜度刚刚好,大小朋友都值得入手:妙*多、奶*士


② 甜味大,适合偏爱重口味的成人:恩*宝、妙*; 甜味小,适合口味清淡的人:伊*、百*福


③ 细腻口感选妙*多、百*福,绵密口感选奶*士、光*


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便携程度


奶酪棒相比其它再制奶酪,一个最大的优势就是独立分装。这次评测的11个品牌都有阻氧包装,无论是吃还是储存都方便了不少,这点很赞。


唯一不同的是,百*福的棒棒是在包装外面的,撕取会更方便,但是棒棒有点短,也会担心有些小朋友拿不稳,算优劣互补吧,这一局11个品牌打个平手。



无论哪款奶酪棒,一开始刚收到货的时候都有点软,建议先放到冰箱冷藏后再使用,避免发生滑棒的现象。

(点击看大图)

从总体评分来说,表现更好的还要属奶酪博士的奶酪棒,恩*宝的含量指标其实也不错,但考虑到恩*宝的口感有点偏甜,并不适合小孩子,就综合表现来说,更推荐大家入手奶酪博士。

暖暖也很喜欢吃它家的奶酪棒,开学前在家补作业,休息的时候就会来一根,也算是给自己一个小小的奖励。



每次给大家测评完东西,妈妈们都说要是最后有个团购链接就更好了。


来了!

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奶酪博士奶酪棒是我这次测试的11款品牌中,从营养成分到配料表到口感再到各种细节设计,让我个人最满意的一款了。



接下来详细给大家说说哪里好:


1. 足足51%干酪含量,1支顶3支


仔细看我前面评测的妈妈应该知道了,奶酪博士是这次评测的所有奶酪棒中,唯一一款配料表第一位是干酪的品牌。


这也意味着,在奶酪棒这个品类里,它的干酪含量是远高于同行平均水平的。


评测的结果也侧面证明了这一点,大部分品牌的干酪含量基本都在国标规定的不低于15%这个范围里,大多都不超过25%,而奶酪博士这款奶酪棒足足51%的干酪含量,着实很优秀。


2. 新西兰进口干酪,用A2牛奶代替水,不兑奶油、乳粉,口感一级棒


奶酪博士选用的是新西兰进口干酪,没有勾兑任何的奶油和乳粉,实打实的真材实料,奶味更足更香醇。而且不添加一滴水,取而代之的是成分更温和,奶源更稀有的A2牛奶,A2-β酪蛋白品类更贴近母乳,也更适合小朋友食用。



3. 高钙少钠,少糖少胶,孩子吃没负担

配料表中的其它成分也很抗打。

钙含量≈599mg≈6倍牛奶,钙钠比≈2,蛋白质≈8.3g≈3倍牛奶。

它还是目前市面上碳水化合物含量最少的奶酪棒,没那么甜,更符合孩子的口味。

此外还添加了DHA藻油和VD,在促进小朋友视网膜、大脑发育和钙吸收、骨骼生长方面也很有帮助。

4. 英文字母包装很有趣,边吃边学

仔细观察,奶酪博士的奶酪棒上还印有各种各样的英文单词,孩子吃前或吃后,家长还能在一旁引导孩子认识几个英语字母,下次吃零食的时候再小小考验复习一下,也很有趣不是吗?


5. 食用场景多,慕斯的绵密口感也更受小朋友欢迎

最后不得不夸的,还有奶酪博士的味道,真的绝了!


最开始入坑的是我们办公室这群老母亲,即便在减肥,还是忍不住想吃。

后来发现小朋友也对它家的味道赞不绝口,如果不是刻意在控制量,估计早被她们偷吃完了。

奶酪博士 奶酪棒


既是孩子早晚补钙的贴心小零食,又是宝宝完成作业后的哄娃神器,还是课间小朋友们分享的礼物,而且还能替代一部分棒棒糖、果冻的作用。


奶酪博士 奶酪棒



京东天猫2袋装原价149元,暖妈谈下的团购价为119元,3袋装169元,价格更实惠(还赠送100g奶酪棒),生产日期都新鲜,大家按需购买即可。

最后再提醒一些事:奶酪棒属于再制奶酪,建议3岁以上再食用,另外乳制品有过敏者请慎拍。

再放上正品授权书,妈妈们放心购买。


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